Espressobohnen Test
Um Dir das beste Erlebnis zu bieten, probieren wir regelmäßig unser Sortiment selbst. Auf dieser Seite findest Du unseren aktuellen Espressobohnen Test. Hier testen wir fünf verschiedene Espressobohnen auf Herz und Nieren. Als purer Espresso, aber auch als Milchgetränk.
Espressobohnen Test: Bevor es losgeht
Die Espressobohnen im Test
Five Elephant House Blend Espresso
- Röstdatum: Wird angegeben
- Bohnensorte: Arabica • Red Bourbon
- Herkunft: El Salvador • Finca El Majahual
- Geschmacksnoten: Kakao • Kamille • Orange
- Verarbeitung: Washed
- Preis: 250 g für 10,90 €
Der House Espresso von Five Elephant ist zum Zeitpunkt unseres Tests ein gewaschener Red Bourbon aus El Salvador. Der House „Blend“ ist also an sich kein Blend mehr. Die Geschmacksnoten machen uns schon Lust auf den ersten Espresso. Orange, Kamille, Kakao – eine interessante Kombination, die nicht direkt Italien schreit. Diese Angaben finden sich allerdings nicht auf der Verpackung. Auf unserer Produktseite findest Du sie allerdings, ebenso wie auf der Seite von Five Elephant.
Das Röstdatum findet sich am verschweißten Ende der Packung. Hier gibt es keinen Aromaverschluss. Heißt also: gut zusammenrollen und mit einem Gummi umwickeln. Ersatzweise kannst Du Deinen Kaffee in einen luftdichten Behälter umfüllen.
Bean Bros Volcan Azul Omni
- Röstdatum: Wird angegeben
- Bohnensorte: Arabica • Caturra • Catuai
- Herkunft: Costa Rica • Volcan Azul
- Geschmacksnoten: Roter Apfel • Brauner Zucker
- Verarbeitung: Honey
- Preis: 250 g für 18,90 €
Bean Bros lassen bei ihrer Verpackung keine Wünsche offen. Hier findest Du fein säuberlich aufgereiht alles, was Du wissen musst. Von der Farm, über den Namen des Produzenten, bis hin zur Sorte. Hier wird neben dem Röstdatum sogar das Erntedatum angegeben.
Die Mischung aus Caturra & Catuai wird mit der Honeymethode aufbereitet. Hierbei wird der Kaffee nur teilweise von Haut und Fruchtfleisch befreit, bevor er getrocknet wird. Durch den Kontakt mit dem restlichen Fruchtfleisch beim Trockenen schmeckt der Kaffee süßer und fruchtiger. Das erklärt auch die Geschmacksnoten von Roten Berren, Äpfeln und Co.
19grams Italo Disco Espresso
- Röstdatum: Wird angegeben
- Bohnensorte: Arabica • Catuai PB
- Herkunft: Brazil • Santa Cecilia
- Geschmacksnoten: Schokolade • Karamell • Kirschmarmelade
- Verarbeitung: Natural
- Preis: 250 g für 10,90 €
Der Italo Disco ist einer der Klassiker von 19grams. Den Rohkaffee bezieht 19grams von der Farm Santa Cecilia in Minas Gerais. Dort wird der Kaffee auf rund 1100 Metern angebaut. Nach der Ernte werden die Kaffeebohnen Natural aufbereitet. All diese Infos findest Du auf unserer Seite. Die Packung selbst verrät Dir die Geschmacksnoten und das Röstdatum. Der Aromaverschluss macht die Lagerung einfach.
Beim Italo Disco handelt es sich um einen Allround Espresso von 19grams. Er funktioniert mit Milch oder ohne und schmeckt nach dunkler Schokolade, Karamell und Kirsche. Wir brühen die Espressobohnen für unseren Test zwar mit dem Siebträger, aber 19grams empfiehlt den Italo Disco auch für den Vollautomaten.
Seruni Coffee Jampit Espresso
- Röstdatum: Wird angegeben
- Bohnensorte: Arabica
- Herkunft: Indonesien • Java Jampit
- Geschmacksnoten: Haselnuss • Koriander • Kakao
- Verarbeitung: Washed
- Preis: 250 g für 16,66 €
Seruni aus den Niederlanden konzentriert sich völlig auf Kaffee aus Indonesien. Dieser Espresso kommt aus der Region Java Jampit. Die Kaffeefarmer:innen in Bondowoso, Ostjava, bewirtschaften staatliches Land am Fuße des Mount Ijen, etwa 1.100 bis 1.500 Meter über dem Meeresspiegel.
Der Jampit Espresso von Seruni wartet mit Geschmacksnoten von Haselnuss, Koriander und geröstetem Kakao auf. Die Packung lässt sich per Aromaverschluss wieder versiegeln, sodass Du Deinen Kaffee noch länger genießen kannst.
Heilandt Liebelein Espresso
- Röstdatum: Wird angegeben
- Bohnensorte: Arabica • Blend
- Herkunft: Äthiopien • Mexiko • Brasilien
- Geschmacksnoten: Brombeere • Schokolade • Johannisbeere
- Verarbeitung: Natural & Washed
- Preis: 250 g für 9,30 €
Ein unglaublich interessanter Blend aus drei Regionen. Heilandt mischt für den Liebelein Espresso äthiopische Bookkisa von Sookoo Coffee, mit mexikanischem Kaffee von Red Beetle Coffee Lab und den Bohnen des Partners OCAFI aus Brasilien. Auch die Aufbereitung ist gemischt.
Die Verpackung verrät Dir Geschmacksnoten, die Sorte und die Herkunftsländer. Außerdem findest Du ein Röstdatum und einen Verschluss, um Deinen Kaffee gleich in der Packung zu lagern. Wer etwas mehr über die Herkunft erfahren möchte, kann das auf der Seite von Heilandt oder auf unserer Produktseite.
Der Espressobohnen Test – Röstung und Geschmack
Nachdem wir uns die Packungen genauer angesehen haben, kommen wir zum eigentlichen Espressobohnen Test. Wie sehen die Bohnen aus und vor allem, wie schmeckt der Kaffee als Espresso oder Cappuccino? Hierfür haben wir uns mit Marian, unserem Kaffee-Experten, alle Espressobohnen genau angesehen. Marian ist bei uns Operations Specialist und leitete über Jahre das Kaffee „Happy Baristas“ in Berlin. Bei uns ist er für Qualitätskontrolle und Röstereimanagement bei verantwortlich.
Five Elephant | House Blend Espresso
Röstung: Gleichmäßige mittlere bis helle Röstung ohne besondere Auffälligkeiten.
Bohnenbild: Sehr gutes Bohnenbild mit kaum erkennbarem Bruch oder anderen Defekten.
Bean Bros | Volcan Azul Omni
Röstung: Sehr gleichmäßige mittlere Röstung ohne besondere Auffälligkeiten.
Bohnenbild: Wenig erkennbarer Bruch.
19grams | Italo Disco Espresso
Röstung: Gleichmäßige mittlere Röstung ohne besondere Auffälligkeiten.
Bohnenbild: Gutes Bohnenbild. Ein wenig Bruch.
Seruni Coffee | Jampit Espresso
Röstung: Sehr gleichmäßige etwas dunklere Röstung ohne besondere Auffälligkeiten.
Bohnenbild: Hervorragendes Bohnenbild. Kaum erkennbare Defekte oder Bruch.
Heilandt | Liebelein Espresso
Röstung: Sehr gleichmäßige mittlere bis helle Röstung ohne besondere Auffälligkeiten.
Bohnenbild: Hervorragendes Bohnenbild mit kaum erkennbarem Bruch oder anderen Defekten.
Geschmackstest
Jetzt geht es ans Eingemachte. Wir brühen alle Espressobohnen in unserem Test und verkosten sie gemeinsam. Da jede Bohne etwas anders ist, passen wir unser Rezept jedes Mal entsprechend an. Gemahlen wird mit der Mahlkönig X54 Home. Unser Mahlgrad wird ebenfalls auf die Espressobohnen in unserem Test angepasst. Bitte bedenke hier, dass Du Espresso ganz nach Deinem Geschmack einstellen solltest. Nur weil wir ein bestimmtes Rezept bevorzugen, musst Du nicht dasselbe mögen.
Für den Espressobohnen Test arbeiten wir uns langsam vom Grundrezept heran. Hierfür starten wir mit einer Ratio von 1 zu 2 und einer Brühzeit von 25 Sekunden.
Für Fans von Milchgetränken probieren wir unsere Espressobohnen im Test auch als Cappuccino und Flat White.
Five Elephant House Blend Espresso
- Säure: 3 aus 10
- Süße: 8 aus 10
- Stärke: 3 aus 10
- Körper: 7 aus 10
Der Begriff Stärke bezieht sich auf die Intensität der Röstaromen.
Die Espressobohnen überzeugen im Test sowohl als purer Espresso als auch mit Milch im Flat White. Unser Lieblingsrezept war am Ende 19 Gramm in, 40 Gramm out, bei 28 Sekunden Brühzeit. Als Espresso wartet der House Blend von Five Elephant mit klassischen Aromen von Kakao auf. Im Abgang schmecken wir ein wenig Karamell und Orangenschale. Besonders die intensive Süße überzeugt uns hier.
Auch als Milchgetränk schmecken uns die Espressobohnen hervorragend. Unser Liebling war hier zwar der Flat White, allerdings schmeckt der House Blend auch als Cappuccino. Die Hausmischung von Five Elephant macht ihrem Namen hier also alle Ehre.
Bean Bros Volcan Azul Omni
- Säure: 6 aus 10
- Süße: 8 aus 10
- Stärke: 3 aus 10
- Körper: 6 aus 10
Der Begriff Stärke bezieht sich auf die Intensität der Röstaromen.
Bei dem Kaffee von Bean Bros handelt es sich um einen sogenannten Omni Roast. Das bedeutet man kann ihn als Espresso aber auch als Filterkaffee zubereiten. Der Kaffee ist deshalb etwas heller, geröstet als klassische Espressoröstungen.
Genau das schmecken wir auch in der Tasse. Trotzdem überrascht uns der Volcan Azul von Bean Bros in unserem Espressobohnen Test. Die Säure ist zwar wesentlich präsenter als bei den anderen getesteten Bohnen, allerdings wird sie hervorragend ausbalanciert. Intesive Süße, überraschend viel Körper – als Espresso überzeugt uns der Volcan Azul auf ganzer Linie.
Als Milchgetränk empfehlen wir Dir den Volcan Azul als Flat White. Hier kommen die Aromen trotz Milch unglaublich gut zur Geltung.
19grams Italo Disco Espresso
- Säure: 3 aus 10
- Süße: 7 aus 10
- Stärke: 5 aus 10
- Körper: 7 aus 10
Der Begriff Stärke bezieht sich auf die Intensität der Röstaromen.
Der Italo Disco ist einer der Klassiker von 19grams. Den Rohkaffee bezieht 19grams von der Farm Santa Cecilia in Minas Gerais. Dort wird der Kaffee auf rund 1100 Metern angebaut. Nach der Ernte werden die Kaffeebohnen Natural aufbereitet. All diese Infos findest Du auf unserer Seite. Die Packung selbst verrät Dir die Geschmacksnoten und das Röstdatum. Der Aromaverschluss macht die Lagerung einfach.
Beim Italo Disco handelt es sich um einen Allround Espresso von 19grams. Er funktioniert mit Milch oder ohne und schmeckt nach dunkler Schokolade, Karamell und Kirsche. Wir brühen die Espressobohnen für unseren Test zwar mit dem Siebträger, aber 19grams empfiehlt den Italo Disco auch für den Vollautomaten.
Seruni Coffee Jampit Espresso
- Säure: 1 aus 10
- Süße: 5 aus 10
- Stärke: 6 aus 10
- Körper: 8 aus 10
Der Begriff Stärke bezieht sich auf die Intensität der Röstaromen.
Der Java Jampit von Seruni kommt bei unserem Espressobohnen Test am nächsten an klassischen italienischen Espresso heran. Geröstete Haselnuss, Gewürze, ein wenig Kakao. Zusammen mit dem kräftigen Körper fühlen wir uns hier fast wie in einer italienischen Espressobar. Hier schmecken wir fast keine Säure.
Der Jampit Espresso schmeckt uns besonders gut im Cappuccino. Hier spielt das klassische Geschmacksprofil seine Stärken aus. Ein rundum gelungener Kaffee – vor allem für Fans von klassischen Espressoaromen.
Heilandt Liebelein Espresso
- Säure: 5 aus 10
- Süße: 8 aus 10
- Stärke: 4 aus 10
- Körper: 5 aus 10
Der Begriff Stärke bezieht sich auf die Intensität der Röstaromen.
Einer unserer Favoriten im Espressobohnen Test. Heilandt zeigt hier wunderbar, was man mit einem guten Blend erreichen kann. Die Säure ist hervorragend ausbalanciert und keineswegs zu dominant. Der Espresso hat eine ausgeprägte Süße und schmeckt nach dunkler Schokolade gepaart mit roten Beeren.
Zwar schmeckte uns der Liebelein Espresso auch gut mit Milch, sein volles Aroma schmeckt man allerdings am besten im Doppio.
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