Instant-Kaffee-Spezialitäten – Warum Instant-Kaffee nicht gleich Instant-Kaffee ist

Obwohl frisch gemahlene und gebrühte Kaffeebohnen für einige das Non-Plus-Ultra sind, gibt es eine Alternative, die die Kaffeezubereitung vereinfacht, ohne, dass Du beim Genuss Abstriche machen musst: der Specialty Instant-Kaffee. In diesem Artikel wirst du mehr über die Spezialitäten in der Welt der Instant Kaffees erfahren. Trotz des wachsenden Trends von qualitativ hochwertigem, frisch gemahlenem Kaffee, bleibt Instant-Kaffee ein fester Bestandteil des Marktes. Besonders die Bequemlichkeit und Schnelligkeit machen ihn zu einem idealen Begleiter auf Reisen oder im Büro. Überall wo es schnell gehen muss

Instant-Kaffee ist reines Kaffeeextrakt, das aus Röstkaffee und Wasser hergestellt wird. Es enthält keine weiteren Zusatzstoffe wie Süßungsmittel, Aromastoffe, Geschmacksverstärker oder Milchpulver. Die gängigsten Formen von Instant-Kaffee, die im Einzelhandel zu finden sind, sind Granulat oder Pulver. In der Gastronomie gibt es sogar auch flüssige Extrakte.

Die Erfindung des löslichen Kaffees geht auf den Neuseeländer David Strang zurück, der Ende des 19. Jahrhunderts den löslichen Kaffee patentieren ließ. In den 1930er-Jahren trieb Nestlé die industrielle Produktion des Instant-Kaffees maßgeblich voran. Die Herstellung des löslichen Kaffees erfolgt in vier Schritten: Rösten, grobes Mahlen, Extrahierung und Trocknung.

Es gibt eine Vielzahl von Instant-Kaffee-Varianten, die sich in Geschmack, Bohnensorte und Konsistenz unterscheiden. Obwohl Instant-Kaffee in Sachen Bequemlichkeit und Schnelligkeit punktet, steht er geschmacklich oft hinter einem frisch gemahlenen Bohnenkaffee. Dies liegt an seinem aufwendigen Herstellungsprozess, bei dem teilweise Aromastoffe verloren gehen. Im Vergleich zum Bohnenkaffee punktet Instant-Kaffee mit seiner einfachen Zubereitung. Geschmacklich hat frisch gemahlener Bohnenkaffee allerdings die Nase vorn.

Hier gilt jedoch: Instantkaffee ist nicht gleich Instantkaffee!

Ein spannendes Beispiel für die Innovation im Bereich des Instant-Kaffees ist BLÆK Specialty Coffee. Dieses junge Unternehmen aus Hamburg hat den Anspruch, die Qualität und den Geschmack des Instant-Kaffees zu revolutionieren. 

Edgar und Luis, die Gründer des dänischen Unternehmens BLÆK haben die Vision, guten Instant-Kaffee zu kreieren, ohne dabei Abstriche in Sachen Geschmack und Aroma zu machen. Denn ob im Büro, auf Reisen, aber auch zu Hause, aus Zeitnot müssen wir oft auf guten Kaffee verzichten. In Kopenhagen begannen die zwei einen Kaffee zu kreieren, der die Lücke zwischen Convenience und Qualität schließt.

Um dieses Ziel zu erreichen, arbeitete das Team von BLÆK eng mit renommierten Kaffeeröstern und Kaffeeexperten zusammen, um ein innovatives Verfahren zu entwickeln. Ohne aufwendige Zubereitungsschritte und dem "Just add water!"-Prinzips kommst Du in den Genuss eines hochwertigen Kaffees! Wusstest Du, dass Instant-Kaffee eine sehr nachhaltige Form des Kaffeekonsums ist? Dank der optimalen Extraktion wird jede Kaffeebohne doppelt so effizient genutzt.