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Impuls

— aus Kiel

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Impuls Kaffeerösterei: Alle Kaffeesorten haben etwas Besonderes

Jede Bohne hat ihren individuellen Charakter mit spannenden Nuancen, fruchtigen Säuren und interessanten Aromen. Um diese ursprünglichen Geschmackseigenschaften des Rohkaffees zu erhalten, röstet die Kaffeemanufaktur impuls in Kiel ihre Spezialitätenkaffees heller als deutsche Kaffeetrinker es gewohnt sind. Die fruchtigen und gewürzartigen Aromen treten hervor, um ein reines und geschmacksintensives Resultat in die Tasse zu bringen. Bei einem Getränk mit doppelt so vielen Aromen, wie guter Wein, ist es auch zweimal so schwierig, den für sich passenden Spezialitätenkaffee zu finden. Ein vollmundiger Kolumbianer schmeckt anders als ein spritziger Brasilianer oder ein blumiger Äthiopier – anders, nicht besser.Wichtig ist den Betreibern der Kaffeemanufaktur die Art, wie der Kaffee produziert wird. Die Qualität der Bohnen muss überzeugen, aber auch die Bezahlung der Bauern vor Ort. Von Letzteren wird der Spezialitätenkaffees daher in der Regel direkt bezogen. So steht am Ende ein Produkt, welches die Hingabe der Bauern und den individuellen Geschmack der Region widerspiegelt. ‍

  • Was macht eure Produkte so besonders?

    Als Spezialitätenkaffee-Manufaktur sind uns verschiedene Aspekte sehr wichtig: Allem voran überzeugt unser Kaffee geschmacklich auch die kritischsten Experten der Branche.Neben dem Geschmackserlebnis sind es der faire Handel sowie die ökologische Nachhaltigkeit, die bei uns an oberster Stelle stehen. Jeder an der Wertschöpfungskette Beteiligte, vor allem auch der kleine Bauer im Ursprungsland, soll einen fairen Lohn für seine Arbeit erhalten. Zudem muss die Kaffeeplantage hohe Standards in Bezug auf den nachhaltigen Anbau haben, um für uns infrage zu kommen.Mischt man diese Attribute, ist das Ergebnis ein außergewöhnlich leckerer Kaffee, den man mit reinem Gewissen genießen kann.

  • Was war das Verrückteste, das ihr jemals für einen Kaffee gemacht habt?

    Das Verrückteste, was ich je für einen Kaffee getan habe ist wohl, dass ich meine eigene Rösterei eröffnet habe. In meiner Heimat nach Lust und Laune nach meinem Geschmack den für mich perfekten Kaffee zu rösten, nur weil ich hier keinen Kaffee gefunden habe, der mich vollends zufriedengestellt hat, kann man wohl als verrückt bezeichnen. Aber manchmal zahlt sich ein bisschen Verrücktheit auch aus.

  • Auf welchen Kaffee seid ihr besonders stolz?

    Wir sind auf jeden einzelnen Kaffee, der bei uns geröstet wird, stolz. Ganz besonders hervorzuheben sind jene Kaffees, welche Initiativen, zum Schutz der Umwelt oder auch zur Gleichberechtigung der Geschlechter, unterstützen. So zum Beispiel unser Kapngetuny, welcher das Ergebnis der Initiative „Women in Coffee“ ist, bei welcher Frauen in den Ursprungsländern dabei unterstützt werden, ein eigenes, unabhängiges Einkommen zu erwirtschaften. Oder auch der Igarapé, bei dem ein Teil der Einnahmen in die Wiederaufforstung des Amazonas-Regenwaldes investiert wird.

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📍IMPULS KAFFEEMANUFAKTUR

Küterstr. 7-9
24103 Kiel