Firstcrack

2010 als kleines Delikatessengeschäft mit eigener Rösterei gegründet, hat sich das Konzept über die Jahre immer mal wieder um sich selbst gedreht, bis irgendwann alles, außer der Rösterei und unserer Patisserie, wieder rausgeworfen war. Unser ganzes Denken und Herangehen an das Thema Kaffee veränderte sich aber noch einmal völlig mit unserem ersten Besuch auf einer Kaffeefarm und der Erkenntnis, welche unglaublichen Mühen hinter gutem Kaffee stehen. Wir importieren heute unsere Kaffees zum überwiegenden Teil direkt von den Farmern. Unser Verständnis von Kaffeehandel beginnt, indem wir Kaffeebauern als Experten und Partner auf Augenhöhe sehen, ihnen mit größtem Respekt begegnen und unbedingt auch mit einem Handschlag vor Ort auf ihrer Farm. Wir diskutieren mit unseren Partnern nicht über ihre Preise – wenn wir ihren Kaffee lieben, bezahlen wir für ihre Bemühungen beim Pflanzen, Ernten und Weiterverarbeiten von außergewöhnlichen Kaffees und dem klaren Fokus auf Qualität und Nachhaltigkeit, gerne den Preis, den der Produzent für seine Arbeit erwartet. Am Ende der langen Produktionskette steht unsere Arbeit und unser Ziel ist es, als Gegenstück zu industriellen Großproduzenten, perfekt ausbalancierte Kaffees, mit den einzigartigen Charakteren der jeweiligen Ursprungsregionen zu rösten. Von der Farm in Myanmar, die unsere Kaffeewelt damals so nachhaltig verändert hat, beziehen wir übrigens auch heute noch jedes Jahr ein Kontingent.