Kaffeebohnen Test Filter
Damit Du ausschließlich den besten Kaffee nach Hause geliefert bekommst, probieren wir regelmäßig selbst die Bohnen unserer Röstereien. Auf dieser Seite findest Du unseren aktuellen Kaffeebohnen Test für Filterkaffees, worauf es ankommt und welche Bohnen wir dieses Mal unter die Lupe genommen haben.
Kaffeebohnen Test Filter - Bevor es losgeht
Die Filter Kaffees im Test
SUEDHANG Pegasing
- Röstdatum: Wird angegeben
- Bohnensorte: Arabica • Abbysinia • Catimor und Typica
- Herkunft: Indonesien • Hendra Maulizar
- Geschmacksnoten: Moltebeeren • Jasmin • Pfirsich
- Verarbeitung: Washed
- Preis: 250 g für 16,50 €
Dieser Filterkaffee von SUEDHANG kommt von Hendra Maulizar. Er kommt in der klassischen Packung mit Manschette daher und lässt sich einfach wieder verschließen. Typisch für SUEDHANG: Du bekommst alle wichtigen Infos direkt auf der Verpackung. Sogar besondere Highlights wie Cupping Score und Bodenbedingungen finden sich auf der Außenseite. Das Röstdatum wird natürlich ebenfalls angegeben. Bei dem Kaffee handelt es sich um eine Mischung aus unterschiedlichen Arabica-Sorten.
Die angegebenen Geschmacksnoten sind mehr als interessant. Moltebeeren, Jasmin, Pfirsich. Ob der Kaffee in unserem Kaffeebohnen Test an diese detaillierten Aromen rankommt, erfährst Du natürlich weiter unten!
Industra.Coffee Xochiltepec
- Röstdatum: Wird angegeben
- Bohnensorte: Typica
- Herkunft: Mexiko • Xochiltepec
- Geschmacksnoten: Ananas • Panela
- Verarbeitung: Washed
- Preis: 250 g für 18,90 €
Diese wilde Packung kommt aus Tschechien. Genauer gesagt aus Brünn. Petra und Adam von Industra.Coffee rösten hier einige der interessantesten Kaffees aus aller Welt. Der Xochiltepec kommt aus Sierra Sur, Oaxaca. Auch bei diesem Kaffee finden sich auf der Packung sehr interessante Geschmacksnoten. Ananas und Panela? Wir sind gespannt!
Auch hier findest Du das Röstdatum auf der Packung. Frische garantiert. Was wir bei den Kaffees von Industra besonders toll finden, ist das Grid. Hier platzieren sie jeden Kaffee auf einem Gitternetz. Von Mild bis Wild, von Zitrus bis Schokolade. Dem Grid nach zu urteilen haben wir hier einen milden Kaffee im Zitrus-Bereich. Die Packung mit Druckverschluss lässt sich außerdem super einfach wieder verschließen. So bleibt Dein Kaffee auch nach dem Öffnen tagelang frisch.
Father's Luz Marina Filter
- Röstdatum: Wird angegeben
- Bohnensorte: Catuai • Pache • Catimor
- Herkunft: Peru • El Guayaquil Farm
- Geschmacksnoten: Haselnusscreme • grüner Apfel • Hibiskus
- Verarbeitung: Washed
- Preis: 300 g für 17,19 €
Hier haben wir einen weiteren Specialty Coffee aus Tschechien. Nach einem kurzen Abstecher als Barista bei Five Elephant in Berlin beschlossen die Gründer:innen ihre eigene Rösterei in Ostrava zu eröffnen. Seitdem rösten sie dort hervorragende Kaffees. Der sortenreine Kaffee Luz Marina Filter stammt aus einer renommierten peruanischen Kaffeeregion. Die Bohnen werden auf der El Guayaquil Farm im Chirinos Bezirk von Cajamarca angebaut. Das Ehepaar Cleyder und Marina bewirtschaftet diese dreißig Hektar große Farm in einer Höhe von beinahe 1.800 Metern, umgeben von Guabas Pajuros-Bäumen.
Von Father's erfährst Du so ziemlich alles, was Du wissen musst. Von der Farm bis zu den verarbeiteten Sorten, völlig transparent. Hier fällt uns außerdem immer wieder die aufwendig gestaltete Verpackung auf. Das Design wird hier saisonal angepasst. Um den vollen Geschmack Deines Kaffees möglichst lange in der Packung zu halten, lässt sich diese einfach wieder verschließen.
We Roast Coffee Serra Pelada
- Röstdatum: Wird angegeben
- Bohnensorte: Arabica • Yellow & Red Catuai
- Herkunft: Brasilien • Jaci, Serra Pelada
- Geschmacksnoten: Nuss • Karamell • getrocknete Früchte
- Verarbeitung: Natural
- Preis: 250 g für 9,50 €
Francis & Nino nehmen Kaffee ernst. Das merkt man schon an der Packung. Hier steht nämlich bereits vorn auf dem Etikett alles, was Du wissen musst. Kein Wunder, denn die beiden schreiben sich Nachhaltigkeit und faire Einkaufpreise auf die Fahne. Auch bei diesem Filterkaffee aus Brasilien hast Du den Namen der Farm direkt im Namen. Sitio Serra Pelada gehört Farmer Jaci und liegt etwa 9 km von der Stadt Petunia entfernt. Der Bezirk der Gemeinde Nova Resende, liegt im Süden des Bundesstaates Minas Gerais.
Der Kaffee wird im Natural Verfahren aufbereitet. Das bedeutet, das Fruchtfleisch bleibt hier beim Trocknen noch an der Bohne. In den Geschmacksnoten finden sich deshalb unter anderem getrocknete Früchte. Beim Filterkaffee von We Roast Coffee handelt es sich außerdem um den günstigsten Kaffee in diesem Test.
Ohne Mexiko Filter
- Röstdatum: Wird angegeben
- Bohnensorte: Arabica • Caturra • Bourbon • Typica
- Herkunft: Mexiko • Kooperative UCANOCH
- Geschmacksnoten: Milchschokolade
- Verarbeitung: Washed
- Preis: 250 g für 10,90 €
Natürlich wollen wir in unserem Kaffeebohnen Test auch einem entkoffeinierten Kaffee eine Bühne geben. Diesmal ist der Filterkaffee aus Mexiko von Ohne dabei. Die Rösterei hat sich voll und ganz dem Rösten von koffeinfreien Kaffees verschrieben. Falls Du also kein Koffein verträgst oder eine Alternative für den Abend suchst, bist Du hier richtig.
Der Mexiko Filter wird mit der CO₂-Methode entkoffeiniert. Falls Du mehr zu entkoffeiniertem Kaffee erfahren möchtest, wir hier den passenden Artikel für Dich. Bei Ohne findest Du natürlich ebenfalls alle Infos, die Du als Kaffeefan brauchst. Anbaugebiet, Geschmacksnoten, Bohnensorte – Ohne lässt uns hier nicht im Dunkeln tappen. Kleine Info am Rande: der Mexiko Filter wartet gerade auf seine Bio-Zertifizierung. Die Farmen der Kooperative in Mexiko, von der Ohne die grünen Bohnen bezieht, erfüllen nämlich bereits die Kriterien hierfür.
Der Kaffeebohnen Test – Röstung und Geschmack
Nachdem wir uns nun die einzelnen Kaffees im Detail angeschaut haben, geht es an den richtigen Kaffeebohnen Test. Wie sehen die Bohnen aus und vor allem, wie schmeckt der Kaffee? Hierfür haben wir uns gemeinsam mit Marian alle Kaffees genau angesehen und danach mit unserem Basisrezept gebrüht. Marian ist bei uns Operations Specialist und war früher selbst als Barista und Kaffeeinhaber tätig. Über Jahre führte er in Berlin Happy Baristas und ist jetzt für Qualitätskontrolle und Röstereimanagement bei 60beans verantwortlich.
Bohnenbild und Röstung
Geschmackstest
Jetzt geht es ans Eingemachte. Wir brühen alle Kaffees in unserem Kaffeebohnen Test auf und verkosten sie gemeinsam. Damit wir die Kaffees optimal miteinander vergleichen können, brühen wir sie immer mit der gleichen Methode. Drei Pours mit einer Zielzeit von rund drei Minuten. Hierfür verwenden wir den Hario V60 Filter. Gemahlen wird mit der Mahlkönig X54 Home. Diese haben wir konstant auf einen Mahlgrad von 20 eingestellt.
Bitte bedenke hier, dass Du zu Hause den Kaffee ganz nach Deinem Geschmack einstellen solltest. Einige der von uns getesteten Kaffees hätten beispielsweise von einem etwas feineren Mahlgrad profitiert, andere von einem etwas gröberen.
SUEDHANG Pegasing
- Säure: 8 aus 10
- Süße: 8 aus 10
- Stärke: 3 aus 10
- Körper: 5 aus 10
Der Begriff Stärke bezieht sich auf die Intensität der Röstaromen.
Schon beim Aufreißen der Packung überzeugt uns der wundervolle Geruch dieses Kaffees. In der Tasse dann die Überraschung. Der Kaffee trifft tatsächlich die angegebenen Noten. Für uns waren besonders die Noten von Jasmin und Pfirsich präsent. Der Kaffee hatte außerdem ein sehr angenehmes Mundgefühl. Im Großen und Ganze hat uns der Pegasing im Tasting voll überzeugt.
Industra.Coffee Xochiltepec
- Säure: 5 aus 10
- Süße: 7 aus 10
- Stärke: 5 aus 10
- Körper: 6 aus 10
Der Begriff Stärke bezieht sich auf die Intensität der Röstaromen.
Der Xochiltepec schmeckt nach einem klassischen gewaschenen Kaffee aus Mexiko. Die Farbe kommt ein wenig heller daher und der Kaffee hat einen mittleren Körper. Wir schmecken ein wenig Säure, die allerdings hervorragend von der Süße ausbalanciert wird. Insgesamt wirkt dieser Kaffee sehr harmonisch. Industra.Coffee zeigt mit diesem Kaffee, was Bohnen aus Mexiko können. Eine herrlich balancierte Tasse.
Father's Luz Marina Filter
- Säure: 3 aus 10
- Süße: 6 aus 10
- Stärke: 6 aus 10
- Körper: 6 aus 10
Der Begriff Stärke bezieht sich auf die Intensität der Röstaromen.
Father's hat uns bereits beim Cupping eines anderen Kaffees mehr als überzeugt. Auch der Luz Marina trifft direkt ins Schwarze. Ein wunderbar ausgeglichener Kaffee mit nussigen Noten und hoher Süße. Die Bohnen haben ein ausgeprägt weiches Mundgefühl. Hier schmeckt man bei jedem Schluck die Herkunft. Wir würden hier mit dem Mahlgrad ein klein wenig feiner gehen, um diese Vorteile noch weiter hervorzuheben.
Fazit: ein wunderbar balancierter Kaffee, der hervorragend die Charakteristika Perus hervorhebt.
We Roast Coffee Serra Pelada
- Säure: 3 aus 10
- Süße: 6 aus 10
- Stärke: 5 aus 10
- Körper: 6 aus 10
Der Begriff Stärke bezieht sich auf die Intensität der Röstaromen.
Hier dominieren nussige Aromen und Karamell, gepaart mit einer schönen Süße. Typisch für brasilianische Kaffees haben wir hier kaum Säure. Bei diesem Kaffee würden wir definitiv empfehlen etwas feiern zu mahlen. Dann bekommst Du eine wunderbar ausgewogene Tasse, die vor allem Fans von klassischen Kaffeearomen schmecken wird.
Du suchst ein perfektes Geschenk, um jemanden in die wunderbare Welt des Specialty Coffees zu begleiten? Dann ist dieser Kaffee eine absolute Empfehlung!
Ohne Mexiko Filter
- Säure: 2 aus 10
- Süße: 6 aus 10
- Stärke: 4 aus 10
- Körper: 5 aus 10
Der Begriff Stärke bezieht sich auf die Intensität der Röstaromen.
Last but not least unser entkoffeinierter Kaffee von Ohne aus Mexiko. Mexiko ist bekannt für ein breites Spektrum an Kaffeearomen. Hier geht es von leichten Kaffees bis hin zu kräftigen Noten wie Toffee und Schokolade. Bei dem Kaffee von Ohne bewegen wir uns eher in letztere Richtung. Das wird auch durch die etwas dunklere Röstung hervorgehoben. Wir schmecken hier vor allem Schokoladenaromen. Trotzdem ist der Kaffee nicht zu wuchtig.
Unsere Meinung: absolut leckerer Kaffee, der mühelos eine ganze Familie glücklich machen kann. Vor allem die, die kein Koffein vertragen!
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